太刀魚煮干し淡口白醤油麺

天国屋@町田
午後2時前にTwitterで「本日の太刀魚煮干しと冷やし麺と豚骨系は完売しました」と流れてたので半ば諦めてさがみ野辺りをドライブしながらもお悔やみを伝えに行こうと直行。諦めていたからデフォの鶏塩の食券買ってオーダー。すると店主佐々木さんから「太刀魚一食ありますよ」とお勧め。いただきます。。。。!鰹でも鯖でも味わえない出汁。アゴ出汁に近いかなと思える一杯、美味しい!シンプル・イズ・べスト。何も足さずにこれが一番。

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